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日常生活中,怎样避免食用油变质呢?

日常生活中，怎样避免食用油变质呢？食用油是人们每天必吃的食物，但是有些人不知道食用油的正确保存方法，这样会造成食用油的二次变质，长期食用保存不当的食用油会影响身体健康，所以掌握避免食用油变质的方法是十分有益的。生活中，我们常常为了烹调方便，将食用油放在厨房燃气灶旁不远处，但在这高温环境下，会增强脂肪酶活性，加速油脂起化学反应而酸败变质的速度。一般来说，食用油只要室温保存即可，除了避免高温保存，也要避免冷冻，以免***油脂本来的***结构。避免高温，注意适当的储存温度、避免阳光照射、避免接触空气、避免接触水分这些都会避免食用油变质。

食用油反复使用的危害有哪些

食用油反复使用的危害

油脂在重复使用过程中,遇高温加热和接触空气,会发生氧化作用.如接触食物中的水分,还会发生水解作用,如出现油色变黑、油品异味,就不能继续使用.对于普通家庭而言,炸制食品剩余的油,可以留作下次炒菜或煎炸时再用,但这种剩油不宜多次反复加热.食用油:一冷一热:后容易变质,食用油被多次高温加热,会产生很多脂肪酸聚合物.脂肪酸聚合物可使人的肿大,肝功能受损,严重时甚至可致***.

常见的食用油菜籽油优点

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