企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 天津 天津 |
联系卖家: | 魏经理 先生 |
手机号码: | 18698066062 |
公司官网: | www.youkangtj.c... |
公司地址: | 天津塘沽丹江路234号1楼--5楼 |
发布时间:2020-10-24 03:43:30
正常的面粉气味是一种浓得麦香味。影响面粉气味的要素有以下几点。榜首,小麦贮存的年限。在符合***小麦贮存条件下,三年以内的小麦内在质量方面仍是能够的。不过仍是越新的小麦麦香味是越浓。新鲜小麦不管是气味仍是养分,都是比较好的,小麦跟着贮藏时刻的推移,其内在质量会越来越低,生物酶活性也会下降,蛋白质质量也会下降。
加工工艺对面粉气味的影响相对来讲要弱一些,主要是指过火压紧磨辊轧距,强制出粉,形成磨辊温度过高,烫坏面筋,这样的面粉,白度,口感气味都受影响。面粉过期损害无穷,面制品有个通病,即是时刻放长了以后会长虫,虫卵在出产时通常会用高温,但仍是会有有些虫卵留存,一旦时刻超越半年,温度湿润就会然后长虫,所以要注意保质期。
面粉是小麦的种子经过加工而成的,所以小麦中蛋白质的含量就决定了面粉的优劣,也是我们日常不可少的主食,那我们在和面时要注意什么,面粉厂给新手们来个教程吧:
面粉和水的比例要适当:面粉、水量的比例对发面很重要,我么可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是不同的,要灵活运用。保证适宜的温度和湿度是成功的关键:发酵的环境温度在30-35度之间,别超过40度,这个数据下的环境是有利于面团发酵的。
面粉越白越好吗?面粉的用途分类
面粉的用途分类
饺子粉:一般是高筋面粉,饺子耐煮,不容易破皮。
蛋糕粉:是在低筋面粉加入,处理完了之后,面粉的酸价降低,更加有利于蛋糕的松软的结构和***。
面粉越白越好吗?
并不是,面粉中含有少量胡萝卜素,所以加工精度低的面粉是乳白色的或者是偏黑一点的。如果买的面粉偏白,可能是加了增白剂。中国面粉的国标从2011年5月份起就是面粉中禁止添加增白剂了。所以不要追求面粉的亮白度。
免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,产品网对此不承担任何责任。产品网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。
风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与产品网联系,如查证属实,产品网会对该企业商铺做注销处理,但产品网不对您因此造成的损失承担责任!
联系:304108043@qq.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!
天津友康科技有限公司 电话:022-25225590 传真:022-28584898 联系人:魏经理 18698066062
地址:天津塘沽丹江路234号1楼--5楼 主营产品:食用油,面粉,大米
Copyright © 2024 版权所有: 产品网
免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。
您好,欢迎莅临友康,欢迎咨询...