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如何挑选面粉

1、在挑选面粉时，请首先根据具体用途挑选适合筋度（高筋、中筋或低筋）的面粉。例如，买来的面粉多被用于制做包子、面条，那么选择中筋粉即可（具体规则请参考前面的相关内容）。

2、看色泽。安全正规的面粉一般呈乳白色或微***，切忌单纯追求面粉的纯白色泽，越白的面粉越有可能会含有化学增白剂成分。

3、好的面粉本身就会有一股香甜气味，有异味的面粉有可能已经变质或含有过量添加剂。

4、用手抓面粉时，手感应细腻、绵软且颗粒均匀，否则多为劣质面粉。5、除了以上几个挑选面粉的方法外，我们还可以优先选择zhi名且可靠的品牌，以增加“靠谱指数”。

低筋面粉又称弱筋面粉，因为其蛋白质和面筋含量低。其蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。英国、法国和德国的弱力面粉均属于这一类。低筋面粉适宜制作甜酥点心、蛋糕、饼干等。有研究证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如果经常掺在面粉中用来制作全麦面包，是可以供广大消费者来食用的，会使***保持健康而有活力，因此，面粉批发厂家，麸皮面包应该大力的推广食用。挑选低筋面粉，面粉批发厂，和一样，需要望闻问切，而同时还要和和低筋面粉容易混淆的全麦面等进行区别。

过期低筋面粉的危害低筋面粉过期危害巨大，面制品有个通病，就是时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温，但还是会有部分虫卵留存，一旦时间超过半年，面粉批发，温度湿润就会从而长虫。这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫苯醌的，面粉批发价格，这种是典型的致***物。过期低筋面粉的妙用1.当清洁剂如果家里的洗漱间里有那种不锈钢的洁具，但是上面已经没有光泽了，就可以拿低筋面粉擦拭。2.清洁护肤替代洗手液，油腻的手，脏手抓一把低筋面粉弄湿然后轻轻洗净，对手上皮肤没有伤害，去油效果很好。擦干手，涂上护手霜就OK。3.蔬果等食物清洗兑些水拿来蔬果干净又安全环保。这个的确不错，香妈还经常用低筋面粉来洗茄子，蕃茄、辣椒、葡萄等。用来洗猪肚效果也不错。